Pěstování bylinek je skvělým způsobem, jak mít čerstvé ingredience vždy po ruce. Některé bylinky se lépe hodí pro pěstování doma, jiné prospívají venku. Mnohé bylinky mají léčivé účinky a podporují zdraví. Bylinky mohou ozdobit interiér i exteriér a přinést do prostoru přírodní krásu.
Nejčastější volbou jsou bylinky používané jako koření při vaření. Ano, vždy se dá v samoobsluze přihodit do košíku květináč s více či méně svěže vypadajícími bylinkami, ale to bývá opravdu jen rychlé řešení. Bylinky ze supermarketu, jako bazalka, pažitka nebo koriandr, často po přesazení dlouho nevydrží. Jsou totiž pěstovány v rychlém tempu a v malých květináčích, kde mají omezený prostor a živiny. Po přesazení se těžko přizpůsobují novému prostředí. Lepší je koupit sazenice v zahradnictví nebo si je vypěstovat ze semínek – budou silnější a odolnější.
Pro pěstování bylinek v bytě je ideální slunný parapet s alespoň 6 hodinami světla denně. Použijte květináče s drenážními otvory a podmiskami. Lehký, propustný substrát bohatý na živiny je klíčem k úspěchu. Hnojiva, kromě například kávové sedliny či (vermi)kompostu, raději nepoužívejte. Chcete to jíst! Pravidelná, ale střídmá zálivka; půda by měla být vlhká, ne přemokřená. Pokud chcete opravdu krásné a svěží rostliny i přes zimu, možná jim budete muset trochu přisvítit UV lampou nebo použít některou z prodávaných chytrých domácích pěstíren.
Bazalka, máta, petržel, pažitka, tymián, rozmarýn a koriandr i estragon jsou vhodné pro domácí pěstování.
Většinou se bavíme o bylinkách do kuchyně nebo o nejznámějších léčivkách, jako je echinacea, měsíček nebo meduňka. Ale celá zahrada je vlastně plná bylinek jak do salátu nebo čaje, tak na bolavou nohu. O nich si řekneme v dalším článku.
Na zahradě nebo balkoně se bylinkám daří na slunném místě chráněném před větrem. Dobře propustná půda, obohacená kompostem nebo organickým hnojivem, je ideální. Zalévejte podle potřeby, vyhněte se přemokření. Levandule, šalvěj, oregano, meduňka, máta a pažitka snadno porostou i venku. Některé až moc snadno. Například meduňka a máta jsou v tomto směru opravdu nebezpečné. Máta se rychle šíří oddenky a za chvíli je jí plný záhon i přilehlá skalka, ze které ji už nikdy nedostanete. Meduňka se zase bohatě šíří semeny a ani mladé rostlinky není snadné vytrhnout i s kořeny. Na druhé straně – tedy z těch choulostivějších rostlin, je speciální disciplínou rozmarýn.
…nikdo ji tam nezalejvá, ona sama roste…“ Hezká česká písnička – ale je to tak jednoduché? Na většině míst naší krásné vlasti bez problémů rozmarýn celoročně roste, ačkoliv je to typicky středomořská bylina. V našich podmínkách není zcela mrazuvzdorný, ale některé odrůdy, jako „Arp“ nebo „Rex“ zvládnou i teploty kolem –20 °C. Ale pokud máte v zimě drsnější podmínky, vyberte rozmarýnce pečlivě místo. Pro celoroční pěstování je důležité slunné a chráněné stanoviště s dobře propustnou půdou. Rostlině se bude líbit například u zdi, do které se opírá slunce. Na zimu je vhodné rostlinu chránit před mrazem a větrem, například přikrytím chvojím nebo netkanou textilií. Pokud máte rozmarýn v zídce nebo vyvýšeném záhonu, pozor na promrznutí kořenového balu a občas jej i zalijte. Mladá rozmarýnčata je lepší na zimu přenést do chladné, světlé místnosti.
Naše babičky měly blízko kuchyně vždy alespoň malou ohrazenou bylinkovou zahrádku. A běda, když se do ní dostaly slepice, to bylo hubování! Místo pro bylinky lze pojmout i stylově. Vytvořte bylinkovou spirálu nebo vyvýšený záhon pro lepší přístup a estetiku.
Zdroje:
Pěstujeme bylinky, Karin Hochegger, Vašut 2021
Complete Guide to Growing and Cultivating Herbs and Spices, Linda Gray, IMM Lifestyle Books 2024
V posledních letech se ze zahrady stává promyšlený a velmi osobní prostor – místo pro odpočinek i odpovědný přístup k prostředí. A v tom spočívá hlavní trend pro moderní zahradu v roce 2025.
Sníte o čerstvých fících jako z dovolené? Poradíme, jak na pěstování fíkovníku v české zahradě, aby dozrál a přinesl sladkou úrodu i u nás.
