Sladkostí a vařených vajec už má každý na Velikonoce dost. Často je pro koledníky zbytečně chystáme a oni nakonec přebytky vyhodí nebo je dojídají s nechutí, protože je to už jejich desátý čokoládový zajíc. Co dát letos něco smysluplného, co skutečně potěší, a přitom neprodukuje zbytečný odpad ani zažívací potíže?
Všichni milovníci čerstvého chleba, loupáků nebo třeba nadýchaných lívanců jistě ocení poklad ve skleničce – kvásek, který při troše péče vydrží navždy. Ne každý se odhodlá k založení vlastního domácího kvásku, ale jakmile ho jednou dostane, určitě ho to nakopne do domácího pečení. S pomocí kuchyňského robota zvládnou přípravu těsta i větší děti nebo ti členové rodiny, kteří se jinak v kuchyni vyskytují pouze, aby si uvařili čaj.
Tato velikonoční nadílka k nezaplacení vás vyjde doslova na pár korun. Kvásek připravíte pouze z mouky a vody během několika dnů. Stačí jen trocha trpělivosti a každý den kvásek přikrmit další moukou a vodou. Osvědčené návody najdete například na stránkách pecempecen.cz, maskrtnica.cz nebo cuketka.cz.
Pokud si netroufnete na vlastní založení kvásku (ten se totiž výjimečně může zkazit nebo prostě nevzejít), můžete pro začátek využít sušený kvásek z prodejny zdravé výživy nebo si s pomocí Kváskové mapy dojít pro kvásek již hotový a jen ho trochu namnožit. To už u nastartovaného kvásku není žádný problém.
Vodní, mléčný kefír nebo kombucha jsou vlastně kváskem v kapalné podobě. Jedná se o fermentovaný nápoj plný prospěšných bakterií. I ten si můžete doma namnožit a připravit koledníkům do uzaviratelných lahví. Příjemci pak mohou část nápoje vypít a jednu dávku si nechat opět pro další namnožení. V případě vodního kefíru sice nejde o nekonečný proces, jako je to u kvásku, ale i tak si z darované lahvinky mohou vyrobit třeba až deset litrů tohoto osvěžujícího nápoje, který navíc podporuje trávení a potažmo i imunitu.
Domácí fermentovaný nápoj můžete ochutit nejrůznějšími bylinkami nebo ovocem. Nezapomeňte vyzkoušet bez, levanduli a nebojte se ani méně obvyklých kombinací, jako je třeba rozmarýn s citrónem nebo jahody s bazalkou.
Dortová lízátka sice nemůžete množit, ale zase do nich můžete využít řadu surovin, kterou máte běžně doma a spotřebovat tak různé zbytky, které by jinak časem podlehly zkáze. Zároveň nebudete muset pořizovat přeslazené cukrovinky z obchodu, které pak stejně už nikdo nechce jíst, protože jich je ve velikonoční nadílce příliš. Je to vlastně velmi efektivní upcyklace, jak se tomu dnes říká.
Cake pops můžete pojmout zcela podle vlastních preferencí. Mohou být vyloženě zdravá a zcela bez cukru. Základ může tvořit např. mandlová mouka, ořechové máslo či mletá semínka, která doplníte o sušené ovoce, rozmačkané banány nebo třeba datlovou pastu, med či čekankový sirup a vytvoříte hmotu, z níž vytvarujete kuličky. Ty pak můžete obalit v rozpuštěné vysokoprocentní čokoládě nebo kakaovém másle a ozdobit oříšky, kakaem nebo lyofilizovaným ovocem. K obarvení může posloužit matcha, spirulina nebo prach ze sušeného ovoce.
Pokud se ale nebráníte klasickým sladkostem, můžete do dortových lízátek zužitkovat třeba načatý sáček piškotů nebo sušenek, zbytek perníku případně i vánoční cukroví, které vám zůstalo v mrazáku (vše samozřejmě musí být zdravotně nezávadné). Rozmixujete nebo rozdrtíte, přidáte rozpuštěné máslo, libovolné sladidlo nebo třeba rozpuštěnou čokoládu a opět tvoříte kuličky, které se dají dále obalovat nebo zdobit čokoládou či potravinářskými barvami a polevami.
Při velikonočním pečení většinou „padne“ spousta vajec. Prázdné skořápky můžete využít jako stylový a přitom praktický dárek pro koledníky: jako malé květináčky pro sazeničky různých bylinek. Skořápky jsou biologicky rozložitelné, dají se pak s bylinkou zasadit rovnou do hlíny.
Prázdné skořápky (ideálně rozlomené v horní třetině, ale i polovina postačí) vymyjte a nechte uschnout. Umístěte je do prázdné papírové krabičky od vajec, která poslouží jako praktický stojánek. Pokud chcete, můžete skořápkám dokreslit obličeje nebo je jinak ozdobit.
Do každé skořápky dejte trochu substrátu vhodného na bylinky. Přidejte pár semínek (řeřicha, bazalka, máta, pažitka apod.) a lehce zasypte další vrstvou substrátu. Opatrně zvlhčete rozprašovačem. Vajíčka umístěte na světlé místo a substrát udržujte stále vlhký, pozor ale na přemokření. Klíčky vyraší obvykle do pár dnů.
Voskované ubrousky jsou znovupoužitelnou alternativou k potravinové fólii nebo jednorázovým sáčkům – ideální na zabalení svačiny, sýra nebo na přikrytí misky, aby jídlo neoschlo. Poměrně snadno je můžete vyrobit pro koledníky a třeba jim do nich rovnou i nějakou tu dobrotu zabalit.
Ze 100% bavlněné látky nastříhejte čtverce libovolné velikosti (alespoň 20×20 cm). Nejlépe pomocí entlovacích nůžek, aby se jim netřepily okraje. Každý ubrousek postupně položte na pečicí papír a rovnoměrně ho zasypte tenkou vrstvou nastrouhaného nebo granulovaného včelího vosku. Potřebovat ho budete asi 10 gramů na jeden menší ubrousek. Přikryjte dalším archem pečicího papíru a opatrně přežehlete, odkud se vosk nerozpustí. Ubrousek ihned sejměte z pečicího papíru, aby se na něm nevytvořily voskové mapy, a nechte zaschnout.
K ubrousku ideálně přiložte i návod na údržbu – pozor, ať ho obdarovaný nevypere v teplé vodě, vosk by se teplem rozehřál. Stačí otírat navlhčeným hadříkem nebo opláchnout pod studenou tekoucí vodou.
Originální velikonoční výslužka nemusí být složitá ani nákladná. Stačí využít to, co je běžně po ruce, a přidat trochu péče a osobního přístupu. Malé domácí dárky potěší a navíc nezatěžují životní prostředí. Ať už zvolíte kvásek, bylinku ve skořápce nebo třeba voskovaný ubrousek, věnujete koledníkům něco, co má skutečný smysl, a do čeho jste vložili kousek svého srdce.
Srážková voda je přírodní dar, který často necháváme bez užitku odtéct do kanalizace. Přitom zachytávání dešťové vody z okapů je jednoduchým a ekologickým způsobem, jak ušetřit vodu i peníze.
Pořízení nové plechové střechy nemusí být žádná věda, pokud víte, jak na to. Kvalitní realizační firma vám střechu zdarma zaměří a seriózní výrobce ke krytině bezplatně dodá kladečský plán.
